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  • [常见问题] 杂色蛤肉冷冻前应该怎么清洗

    一、蒸煮:用蒸汽锅蒸煮活杂色蛤原料。按锅的大小放上2/3原料。蒸煮时间为4个压力容量8~10分钟,达到肉质鲜嫩,脱壳。二、冷却:蒸煮后的原料装到清洁的原料筐内,立即用冰水冷却,浸泡在冰水里1~2分钟,使其温度降到20℃以下。三、
    发布时间:2020-05-07   点击次数:30

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